Apéritifs    

Glas of Muscat (Stoeffler, Barr)

4,00  €

Discovery Apéritif

5,00  €

Glas of Gewurztraminer Late Harvest (Ostertag, Epfig)

8,80  €

Glas of Crémant d’Alsace

5,00  €
     
Open Wines    
Alsace    

Edelzwicker (Roland Schmitt, Bergbieten) (¼ )

4,00  €
Sylvaner (Vincent Stoeffler, Barr) (¼) 4,00  €
Pinot blanc (Kientzler, Ribeauvillé) (¼) 5,00  €
Riesling (Kientzler, Ribeauvillé) (¼) 5,60  €
Muscat ( Vincent Stoeffler, Barr ) (¼) 8,00  €
Tokay Pinot Gris (Cleebourg) (¼) 6,40  €
Pinot Noir (Beyer, Eguisheim) (¼) 6,80  €
Gewurztraminer
(Martin Schaetzel, Ammerschwihr) (¼)
6,40  €
Bordeaux (¼) 6,20  €
Water (½) 3,40  €
Bier (33 cl) 3,60  €
Fruit juice (tomato, apple, orange) 3,40  €
     
Starters    

Home Made Goose Liver "Foie Gras"

19,90  €
Snails (6) 8,50  €
Snails (12) 16,00  €
Onion Tart 7,90  €
Porkbrawn « Grandmother recipe » "Presskopf" 10,50  €
Herring, marinated in cream and onions 11,80  €
Alsatian salad (green salad, egg, cervelas sausage and Gruyère cheese) 10,70  €
Puff pastry stuffed with Munster Cheese, garnished with kirsch flavoured sauerkraut 10,50  €
     
Mains    
Knuckle of Pork with Potato Salad or Sauerkraut, Horseradish 15,30  €
Stuffed Piglet, sautéed potatoes and salad 14,20  €
Liver dumplings, green salad and sautéed potatoes 14,50  €
Veal's tongue (hot) with vinaigrette, steamed potatoes and leeks 14,90  €
Veal's head with vinaigrette 16,20  €
"Coq au vin" (chicken with Riesling Sauce) and "spaëtzle" 15,50  €
Cream cheese with sautéed potatoes 12,50  €
Sauerkraut « Strasbourgeoise » 15,90  €
Steak « tartare » with sautéed potatoes 19,90  €
Filet of Beef with Mushrooms and sautéed potatoes 24,90  €

Cutlet of Veal

25,90  €
     
Cheeses    
Munster, Tomme, Bargkass. One cheese :

 6,00

 
Two

 7,00

 
Three 8,00  €