 |  |
|
|
|
 |
| |
|
|
|
|
| Nos suggestions |
|
|
Saumon fumé par nos soins, toasts |
14,10
|
€ |
|
Foie gras de canard poêlé aux mangues et poivre Setchouan
|
19,80
|
€
|
Crème Brûlée au foie gras et pommes, pain grillé aux figues |
11,60
|
€ |
Dégustation autour du foie gras d’oie (fumé, aux épices, macaron, crème brûlée, mi-cuit) |
22,50
|
€ |
Salade tiède terre et mer (Saint Jacques, saumon, pigeon fumé, cou de canard farci au foie gras) |
16,80
|
€
|
Salade de pissenlit du jardin de Marthe, lardons et oeuf poché |
12,50
|
€
|
|
Tatin d'endives aux fruits secs et lard de Colonnata
|
13,50
|
€
|
|
|
|
|
|
|
Filet de skrei rôti aux pleurotes et coulis de crustacés |
18,50
|
€ |
Boudin noir de la boucherie Fechter, compote de pommes et chou rouge |
14,80
|
€
|
Cuisse de lapin braisée à la citronelle Thaï, quenelles de fromage blanc au pavot |
16,80
|
€ |
Rognon de veau en croûte de pain et moutarde à l'ancienne |
17,00
|
€ |
Carpaccio de filet de bœuf coupé épais au basilic et vieux parmesan, pommes sautées |
19,90
|
€ |
Maennerstolz avec choucroute ou salade de pommes de terre |
13,90
|
€ |
Jarret de porc braisé à l’amer bière, pommes sautées |
15,90
|
€ |
|
|
|
| Pruneaux pochées au vin rouge et épices, glace pain d'épice. |
7,50 |
€ |
|
|
|
|
|
| |  |  |   |
| |
